Les vermouths sont des apéritifs à base de vin. Le blanc est le plus doux, et un ingrédient clé dans la création du martini.

Le vermouth blanc se réfère quelquefois aux vermouths français et le rouge à ceux italiens mais toutefois cette affirmation est à nuancer car tous les vermouths italiens ne sont pas rouges et tous les vermouths blancs ne sont pas français.

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