Le bourbon est un whiskey américain fabriqué à partir de 51 % au moins de maïs, le reste étant généralement du seigle ou du blé. Il doit être distillé à moins de 80% (vol. d'alcool). Il est vieilli en fûts de chêne neufs noircis à la fumée à un volume d'alcool de moins de 94,8 %.

Le comté de Bourbon, dans le Kentucky (États-Unis), il lui a donné son nom, lequel est à l'origine celui de la famille royale française des Bourbons. Le comté a été nommé ainsi en hommage à la France alliée des colons américains contre les Anglais dans leur lutte pour l'indépendance.

Recettes de cocktails avec Bourbon (whisky):

Bourbon (whisky)